Feuilleté d’Asperges, sauce Maltaise (suivant la saison)
ou
Terrine de Foie Gras de Canard Maison
et son verre de Coteaux de l'Aubance
ou
Feuilleté de Saint Jacques coraillées à la crème de Ciboulette
ou
Rouleau de Saumon fumé au Chèvre et asperges vertes
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Filet de Sandre au Beurre Blanc et purée de Choux Chinois (+2.00 €)
ou
Filet de Brochet au Sauvignon et poivre long de java
ou
Brochette de Saint Jacques aux Coques et sauce Cardamome (+2.00 €)
ou
Filets de Sole rôtis et son beurre d'algues
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Magret de Canard aux pleurotes
et carottes au Cumin et sauce Genièvre (+2.00 €)
ou
Pièce de Boeuf à la Plancha, sauce aux Champignons
ou
Carré d'Agneau en croûte, jus à la Piautre
ou
Sauté de Porc aux épices et aux Figues

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Vol au vent de Saint Fiacre au Pavot Bleu
ou
Aumônière de Chèvre Chaud de Montreuil sur Maine
parfumé au Curry et au Miel

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Bavarois aux Fruits et son coulis
ou
Fraisier
ou
Framboisier
ou
Nougat Glacé au Cointreau et son coulis

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