Menu Harmonie à 22.25 €
(hors boissons)

Feuilleté de fruits de Mer à la fondue d’endives
et sauce Cardamome
ou
Salade de rouelles de Boudin blanc
aux pommes caramélisées
ou
Terrine de Foie de Volailles aux pistaches
et compotée d’oignons au Miel

********

Pavé de Saumon à la fondue d’endives
et beurre d’agrumes
ou
Effeuillé de Raie Antiboise et riz basmati aux raisins
ou
Suprême de Poulet rôti aux Champignons
sautés à l’estragon
ou
Joue de Porc confite à la graisse de canard

********

Panaché de Fromages et salade verte
ou
Aumônière de Chèvre Chaud de Montreuil sur Maine parfumé au curry et au Miel
ou
Crémet d’Anjou au caramel beurre salé
ou
Nougat Glacé au Cointreau et son coulis

Menu Tradition à 28.40 €
(hors boissons)

Salade Périgourdine aux Magrets fumés Maison
ou
Feuilleté de Fruits de Mer à la fondue d’endives sauce cardamome
ou
Blinis de Saumon fumé à la fondue de poireaux
ou
Tarte fine d'Andouille de Vire au camembert, servie tiède et tempuras d'oignons

********

Filet de Colin poché à la Citronnelle et poêlée de choux chinois
ou
Effeuillé de Raie Antiboise et riz basmati aux raisins
ou
Suprême de Poulet rôti aux Champignons sautés à l’estragon
ou
Parmentier de Canard confit, jus au Foie Gras et roquette
ou
Sauté de Porc aux épices et aux figues

********

Panaché de Fromages et salade verte
ou
Aumônière de Chèvre Chaud de Montreuil sur Maine parfumé au curry et au Miel

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Crémet d’Anjou au caramel beurre salé
ou
Bavarois aux fruits et son coulis
ou
Omelette Norvégienne flambée au Cointreau
ou
Framboisier
ou
Terrine d’orange et pamplemousse et son coulis au Cointreau

Menu Suprême à 34.40 €
(hors boissons)

Filet de Sandre au Beurre Blanc et purée de choux de Bruxelles(+ 2.00 €)
ou
Filet de Colin poché à la citronnelle et poêlée de choux chinois
ou
Filet de Brochet au Sauvignon et poivre long de Java
ou
Terrine de Foie Gras de Canard Maison
(et de son verre de Coteaux de l’Aubance + 1.50 €)********
Suprême de Pintade farcie au Foie Gras,
sauce aux Champignons des Bois
ou
Pièce de Bœuf à la Plancha,
sauce aux champignons
ou
Gigot d’Agneau rôti et Haricots coco
au piment d’Espelette
ou
Pavé de Biche sauce Poivrade et Spätzles (+ 2.00 €)
********
Vol au vent de Saint Fiacre au Pavot bleu
ou
Aumônière de Chèvre Chaud de Montreuil sur Maine parfumé au curry et au Miel
********
Bavarois aux fruits et son coulis
ou
Nougat Glacé au Cointreau et son coulis
ou
Fraisier
ou
Framboisier

Menu Prestige à 42.60 €
(hors boissons)

Feuilleté d’Asperges, sauce Maltaise
(suivant la saison)
ou
Terrine de Foie Gras de Canard Maison
et son verre de Coteaux de l’Aubance
ou
Feuilleté de Saint Jacques coraillées à la crème de Ciboulette
ou
Rouleau de Saumon fumé au Chèvre
et asperges vertes
********
Filet de Sandre au Beurre Blanc
et purée de choux de Bruxelles (+2.00 €)
ou
Filet de Brochet au Sauvignon
et poivre long de Java
ou
Brochette de Saint Jacques aux Coques
et sauce Cardamome (+2.00 €)
ou
Filets de Sole rôtis et son beurre d’algues
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Magret de Canard aux Pleurotes
et carottes au Cumin et sauce genièvre (+2.00 €)
ou
Pièce de Bœuf à la Plancha,
sauce aux champignons
ou
Carré d’Agneau en croûte, jus à la Piautre
ou
Sauté de Porc aux épices et aux figues
********
Vol au vent de Saint Fiacre au Pavot bleu
ou
Aumônière de Chèvre Chaud de Montreuil sur Maine parfumé au Curry et au Miel
********
Bavarois aux fruits et son coulis
ou
Fraisier
ou
Framboisier
ou
Nougat Glacé au Cointreau et son coulis